羊肉菠菜粉丝汤

做法一

材料：

菠菜半斤

羊肉片半斤

粉丝1把

虾皮半汤匙

香油1汤匙

姜2片

料酒1汤匙

白胡椒粉1茶匙

鸡精1茶匙

步骤：

1. 羊肉片选用涮火锅用的羊肉片。

2. 粉丝剪成长段，放入大碗内，加入温水泡发至变软。

3. 菠菜择洗干净，切去根部，切成寸段。

4. 锅内加水烧开，下入羊肉片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉片备用。

5. 锅内加水烧开，下入姜末和虾皮，煮1-2分钟。

6. 下入菠菜，煮至颜色变深。

7. 下入焯好水的羊肉片，烧开，撇去浮沫。

8. 下入粉丝，搅散开，加入盐和鸡精调味，再加入香油和白胡椒粉，搅匀，关火，盛出即可。

做法二

材料：

羊肉300克

菠菜1把

粉丝1把

油盐少许

姜少许

白胡椒粉少许

步骤：

1. 粉丝放在温水中泡软。

2. 锅加水烧开，下入姜末煮2分钟后下入羊肉片，烧开，撇去浮沫。

3. 再下入菠菜，煮1-2分钟，下入粉丝搅拌均匀，加入盐调味，关火。

4. 淋入香油，加入胡椒粉搅拌均匀，盛出即可。

做法三

材料：

羊肉300克

菠菜200克

粉丝100克

鸡蛋1个

姜适量

蒜适量

香菜适量

盐适量

酱油适量

胡椒粉适量

鸡精适量

水适量

步骤：

1. 羊肉切成薄片或小块，菠菜洗净后切段，粉丝用清水泡软，姜蒜切末，鸡蛋打散备用。

2. 热锅加入适量油，放入姜蒜末炒香。

3. 加入切好的羊肉煸炒至变色，倒入适量水，煮开后撇去浮沫。

4. 加入适量的盐、酱油、胡椒粉、鸡精调味，煮开后转小火慢炖羊肉20分钟。

5. 汆烫菠菜，把汆烫好的菠菜放入羊肉煲中，加入粉丝煮熟。

6. 最后倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，煮开后即可关火，加入香菜作为装饰。

做法四

材料：

羊肉片适量

菠菜适量

粉丝适量

油少许

盐少许

葱姜少许

芝麻油少许

水适量

步骤：

1. 菠菜洗净切段，羊肉切薄片，葱、香菜洗净切末备用。

2. 烧开一锅水，分别单独烫好粉丝、肉片、菠菜。

3. 把烫好的三种材料放入一个汤碗中，放入适量的盐、白胡椒面、香醋、鸡精，倒入适量的白开水，最后淋上香油即可。

这些做法都较为简单，可以根据个人口味进行调整。建议选择新鲜的食材，以保证汤品的鲜美和营养。