石翁鱼豆腐汤怎么做
石翁鱼豆腐汤是一道营养丰富的海鲜汤品，适合各个年龄段的人群食用。下面是制作石翁鱼豆腐汤的详细步骤：
材料准备
石翁鱼：1-2条（根据个人口味选择大小）
豆腐：1块（建议使用嫩豆腐，口感更佳）
姜：3-5片
葱：1-2根（根据个人口味选择是否使用）
料酒：适量
盐：适量
肥肉：少许（可选，用于榨油）
香菜：少许（可选，用于装饰）
鸡精或白胡椒粉：少许（可选，用于提鲜）
制作步骤
清理石翁鱼：
将石翁鱼去除内脏和鱼鳃，清洗干净，可用清水加少许料酒浸泡去腥。
煎鱼：
锅中放入少许油，加热至油温适中后，放入石翁鱼，两面煎至微黄，加入料酒去腥。
煮汤：
在锅中加入足够的水（水量要没过鱼身），放入煎好的石翁鱼，加入姜片，大火煮开后转中小火煮10-15分钟，让鱼肉充分入味。
加入豆腐：
将切好的豆腐块轻轻放入锅中，继续煮5-10分钟，直到豆腐变软且充分吸收汤汁。
调味：
根据个人口味加入适量的盐、鸡精或白胡椒粉调味，最后撒上葱花和香菜增香。