草鱼炖油豆腐的做法

草鱼炖油豆腐的做法如下：

准备草鱼

清洗草鱼，剁去鱼头切成两半，沿着鱼脊分成两半再剁成小块，清洗干净。

控干水分的草鱼放入大盆中，加入姜片、葱结、料酒、生抽、少许食用油、少许老抽上色、一勺老干妈、胡椒粉、食盐、蚝油、五香粉、一勺叉烧酱、少许白糖提鲜，戴上手套充分抓拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

准备油豆腐

准备好油豆腐从中间切开备用，如果家里没有油豆腐可以选用泡好的面筋代替。

煎鱼块

砂锅中倒入食用油，放入一点姜片，下入草鱼块，把腌鱼用的料汁也一起倒进来，在摆放上油豆腐，倒入一碗清水盖上盖子炖15分钟。

大约10分钟左右的时候沿着锅边淋入一圈米酒增加香味。

完成

15分钟后把油豆腐摆放在盘中，再把鱼块摆放上，淋入炖鱼的汤汁，一道完美的草鱼就做好了，鱼肉滑嫩香辣入味，油豆腐也充分吸满了汤汁，吃起来味道超棒，开胃又下饭，全家人都爱吃。

希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!