不发面的芝麻酱香饼做法

不发面的芝麻酱香饼做法如下：

面团用料

面粉 80g

温水 40g

盐 1g

酱料

豆瓣酱 2勺

蚝油 1勺

白糖 1勺

清水 4勺

表面装饰

白芝麻 适量

做法步骤

1. 面粉中加盐拌匀，加入温水，先搅拌成絮状，再揉成光滑面团。表面刷上油，盖上保鲜膜饧面。

2. 锅里加适量油，加入豆瓣酱、蚝油、糖、清水，小火熬至冒泡，熬制过程中要翻拌，防止粘锅。熬好后盛出，备用。

3. 取饧好的面团，不用揉，直接擀成一个方形大面片，均匀刷上一层食用油，撒一点白芝麻。

4. 在面片左右两端分别划3刀，按顺序依次折叠起来。折叠好以后，捏紧收口。用擀面杖擀开成方形薄面饼。

5. 电饼铛或平底锅预热，刷上一层油，放入擀好的面胚，在面饼表面也刷上一层油，烙至两面金黄即可。