凉皮调料拌凉菜怎么做

凉皮调料拌凉皮是一道简单又美味的凉菜，适合夏季食用。以下是制作凉皮调料拌凉皮的步骤和所需材料：

食材准备

凉皮：1份（可以在超市买现成的）

辣椒面：适量

蒜蓉：2-3瓣

小米辣：1-2个

花生米：适量

调味料：生抽、蚝油、白糖、香醋

烹饪步骤

准备调味料

将蒜瓣拍碎，剁成蒜蓉。

将小米辣切碎，准备待用。

花生米略微炒熟，增加香脆度。

制作调味汁

小火热油，油温六分热时加入辣椒面。

快速翻炒，注意不要炒糊。

加入蒜蓉和小米辣，继续翻炒至香气四溢。

加入两勺生抽，提升咸鲜味。

放入一勺蚝油，增添鲜美。

加入一勺白糖，中和辣味。

最后加入一勺香醋，提升整体口感。