菠菜用水洗就坏了
菠菜用水洗确实可能会导致其变质。以下是几个原因：
细胞膜破损：
菠菜细胞膜在清洗过程中容易受到破坏，导致叶绿素从细胞中流失到水中，使水变色。
潮湿环境：
用水冲洗菠菜会使其变得潮湿，加速腐烂过程。
营养流失：
频繁清洗会破坏菠菜中的细胞结构，导致营养成分流失。
为了保持菠菜的新鲜和营养，建议在食用前再清洗。在保存菠菜时，不要将其浸泡在水中或用水冲洗，以免加速腐烂。正确的清洗方法是将菠菜根部切除，然后将菠菜叶子分成若干小束，用清水浸泡5-10分钟，去除表面的泥土和杂质，再用流水冲洗数次，确保每个角落都受到冲洗。