黑木耳炒山药苹果

木耳炒山药苹果是一道色香味俱佳的家常菜，结合了山药的脆嫩与木耳的爽滑，再加上苹果的润肺悦心，使得这道菜不仅美味，还具有一定的营养价值。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

山药300克，选择粗细适中、表皮光滑的山药，去皮后切成薄片，记得要泡在清水里防止氧化变黑。

木耳100克，提前用热水泡发，清洗干净后备用。

苹果1个，洗净去皮切块。

青椒半个，切片。

红椒1/2个，切小块（可选）。

葱1根，切小。

蒜1瓣，切末。

油适量。

盐适量。

鸡精适量（可选）。

做法步骤：

山药处理 ：山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡以防止氧化变黑。

木耳处理：

木耳用热水泡发，清洗干净后沥干水分。

苹果处理：

苹果洗净，去皮后切成块状。

青椒和红椒处理：

青椒切片，红椒切小块（如果使用）。

蒜片准备：

蒜瓣切成末备用。

炒制

锅中加油，油温六成热时，放入蒜末爆香。

放入木耳翻炒均匀。

加入青椒和红椒翻炒均匀。

放入山药片翻炒，加入适量的盐。

如果喜欢，可以加入一小勺鸡精提鲜。

炒至山药和木耳熟透，苹果块也加入炒匀（如果使用）。

出锅：

将所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

山药切片后要尽快放入水中浸泡，以防止氧化变黑。

木耳和山药不易炒时间太长，以保持口感清脆爽口。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢酸甜口味，可以加入一些醋或柠檬汁。

这道木耳炒山药苹果不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道家常菜的美味。