水煮菠菜加金针菇

水煮菠菜加金针菇的做法如下：

菠菜焯水

菠菜洗净，切段。

锅中加水烧开，加入一勺盐和几滴食用油，放入菠菜焯水一分钟左右，去除草酸，然后捞出控水备用。

金针菇焯水

金针菇洗净，切去根部。

锅中加水烧开，放入金针菇焯水两分钟左右，捞出控水备用。

准备调料

大蒜切成末，小米辣去蒂切成圈。

准备好熟芝麻、辣椒面、花椒油、生抽、香醋、白糖、盐等调料。

拌制

将焯水后的菠菜和金针菇放入大碗中。

加入蒜末、小米辣、熟芝麻、辣椒面。

烧热花椒油浇在上面，激发出香味。

加入生抽、香醋、白糖、盐，搅拌均匀。

最后加入炒熟的花生米，再次搅拌均匀。