蒜蓉金针菇黄瓜丝

蒜蓉金针菇黄瓜丝是一道简单又美味的凉菜，主要材料包括金针菇、黄瓜和蒜蓉，再配以辣椒油、麻油、盐、味精等调味料。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

金针菇：2把

黄瓜：1根

大蒜：2瓣

辣椒油：适量

麻油：适量

盐：适量

味精：适量

白醋：适量

制作步骤

准备食材

黄瓜洗净切丝。

金针菇洗净，焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

大蒜剁成蒜蓉。

调味

在一个大碗中，加入蒜蓉、辣椒油、麻油、盐、味精和白醋，搅拌均匀。

拌匀

将沥干水分的金针菇和黄瓜丝放入调味碗中，倒入调好的酱汁，拌匀即可。

小贴士

金针菇焯水时间不宜过长，1分钟左右即可，以保持其嫩滑口感。

黄瓜丝可以切得细一些，这样更容易入味。