胖猴子五花肉豆角怎么做

材料

五花肉：500克

豆角：500克

大蒜：3-4瓣

姜：1小块

葱：2根

调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白糖1小勺、八角2粒、花椒少许

步骤

准备食材

五花肉切成2厘米左右的方块。

豆角洗净切段。

大蒜拍碎切末。

姜切丝。

葱切段。

腌制五花肉

将五花肉用料酒腌制30分钟，去除腥味。

炒香调料

锅中加油烧热，放入八角和花椒爆香。

煸炒五花肉

加入五花肉块，中火煸炒至表面金黄。

放入姜丝和蒜末，继续翻炒出香味。

调味炖煮

加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

倒入适量清水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉变软。

加入豆角

加入豆角，继续炖煮15-20分钟，直到豆角熟透。

收汁出锅

调入适量盐，大火收汁至浓稠。

最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

煸炒五花肉时，尽量用中火，避免烧焦。

炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐分和糖分的量。

收汁时要注意火候，避免烧焦。

希望你喜欢这道胖猴子五花肉豆角的做法!