豆角牙干

豆角干是一种常见的食材，可以通过不同的方法进行制作。以下是一种简单的豆角干制作方法：

选择青脆嫩、无虫眼、无密麻斑点或颜色发白的豆角。避免选择籽粒饱满、发白的豆角，因为这些豆角较老，晒干后可能咬着嵌牙。

将豆角彻底清洗干净，检查是否有虫眼或其他杂质。

烧开水，加入两勺盐，然后将豆角分批放入锅中，焯水3分钟，捞出后立即挂到太阳下暴晒。

将焯好水的豆角挂在太阳下暴晒，一天一夜即可完全晒干。可以将豆角放在楼顶或阳台上，密密挨个挂满，以便更好地晒干。

晒干后，将豆角干放入密封袋中保存，确保一年都不会坏。

通过以上步骤，你可以制作出美味的豆角干。在制作过程中，确保豆角的新鲜和清洁，以及合适的晾晒方法，可以保证豆角干的质量和口感。