青豆烧猪肝

青豆烧猪肝是一道营养丰富的家常菜，结合了猪肝的补血功效和青豆的清香。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

原料：

猪肝

青豆

枸杞子

盐

蚝油

料酒

姜水

酱油

步骤：

1. 猪肝冲洗净，用盐水浸一会去腥污，切成片，放酒、少量酱油、姜水拌匀腌制。

2. 青豆剥壳取豆肉。

3. 腌制好的猪肝入开水里焯熟，捞出。

4. 起油锅，将青豆快炒，放入焯熟的猪肝和泡好的枸杞翻炒。

5. 加盐蚝油勾芡即可。

做法二

原料：

米

猪肝

青豆

生抽

糖

生粉

油

步骤：

1. 青豆放入滚水中煲5分钟，熟后隔去水分，搓烂豆皮留用。

2. 猪肝洗净，抹干水，切小粒再剁细，加入调味搅匀。

3. 米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。