鲁菜溜猪肝做法

鲁菜溜猪肝的做法如下：

食材准备

猪肝200克

胡萝卜50克

青椒50克

洋葱30克

生姜1块

大蒜3瓣

料酒2勺

生抽2勺

老抽1勺

盐适量

白糖少许

淀粉适量

食用油适量

猪肝处理

将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，期间换水2-3次，以去除血水和杂质。

浸泡好后，捞出猪肝，用厨房纸巾擦干水分。

将猪肝放入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、少许淀粉，抓匀腌制15分钟。

配菜准备

胡萝卜洗净去皮，切成菱形片。

青椒洗净去籽，切成小块。

洋葱切成丝。