干煸豆腐皮的做法

干煸豆腐皮的做法如下：

材料准备

豆腐皮：200克

青红椒：各半个

蒜瓣：3瓣

姜：1片

葱：1根

生抽：2汤匙

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤

准备工作：

将干豆腐皮用温水泡软，然后切成细条备用。

青红椒洗净去籽，切成细条。

蒜瓣切末，姜切末，葱切葱花。

炒制：

热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

加入青红椒丝翻炒均匀，然后放入干豆腐皮丝继续翻炒。

加入生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。

出锅：

最后撒上葱花，出锅装盘即可。

小贴士：

焯水豆腐皮可以有效去除豆腥味，使口感更佳。

炒制底料时用中火，避免炒焦；加入豆皮后转大火快速收汁。

调味顺序：先加入主要调味料，再加水淀粉勾芡，最后加入易熟的木耳和青红椒。

这样一道美味的干煸豆腐皮就做好了，香辣可口，非常适合下饭。