冬瓜砖熬糖浆

冬瓜砖熬糖浆是一种传统的饮品，具有清凉解暑的功效。以下是制作冬瓜砖糖浆的步骤和所需材料：

材料

冬瓜砖 1块（根据手工切制重量略有差异）

水 500CC

黑糖或红糖 适量（根据个人口味调整）

泡发好的珊瑚草 150克（可选）

其他调味料（如冰糖、白砂糖等）适量（根据个人口味调整）

步骤

准备冬瓜砖：

取一块冬瓜砖，因手工切制重量略有差异，建议先称量好重量。

煮糖浆：

将冬瓜砖加入500CC水中，用中火煮至糖浆浓稠。

准备珊瑚草：

如果使用珊瑚草，需提前泡发150克，水量约4000-4200CC，黑糖浆约500CC。珊瑚草加适当份量内水打匀，续加剩下的水煮溶，约15-20分钟。

混合糖浆：

将煮好的冬瓜砖糖浆慢慢加入珊瑚草糖浆中，总水分要至少4500-4600CC。根据个人口感调整比例，可依个人调整。

冷却保存：

待糖浆完全冷却后，装入干净的空瓶冷藏。热天可加入冰块更消暑。

小贴士

干燥珊瑚草：取适量泡水4-6小时，期间可用活水或要多次清洗换水，海底的植物会有腥味属正常。