莲藕和腊肉

腊肉和藕可以一起制作多种美食，以下提供几种常见的做法：

腊肉炒莲藕

食材：腊肉、莲藕、葱、姜、蒜、辣椒、食盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉和食用油。

步骤：

1. 将腊肉切成薄片，用料酒、生抽和糖腌制10分钟。

2. 莲藕去皮，切成薄片，葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒切圈备用。

3. 锅中加油，烧热后放入葱段、姜片、蒜末和辣椒圈翻炒出香味。

4. 加入腌制好的腊肉，翻炒至表面微黄，加入食盐和胡椒粉调味。

5. 将莲藕片放入锅中，翻炒均匀，使其充分吸收香味，最后加入料酒提味。

腊肉炖莲藕

食材：腊肉、莲藕、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐等。

步骤：

1. 腊肉氽下水，切好备用。

2. 莲藕刨去外皮，切成滚刀块，冲洗干净。

3. 电高压锅内放适量水，倒入莲藕和腊肉，放姜片，炖煮20分钟，尝后加盐和鸡精调味。

4. 或者将腊肉和莲藕一起放入高压锅中炖，加适量的水，盐少放，炖至莲藕和腊肉熟透即可。

腊肉炒藕片

食材：腊肉、莲藕、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、糖、油等。

步骤：

1. 腊肉用温水洗洗，上锅蒸熟后切片。

2. 莲藕去皮切薄片，大蒜切片，生姜切片，干辣椒切段。

3. 炒锅倒油，炒香蒜片、生姜片和干辣椒段。

4. 倒入藕片煸炒至八成熟，加入腊肉片，加生抽和糖调味，焖煮片刻后出锅。

这些做法都能让腊肉和藕的美味充分融合，你可以根据自己的口味选择合适的做法。