贵州腊肉烤房设计理念

贵州腊肉烤房的设计理念主要围绕以下几个方面：

高效烘干与保持传统风味

地下烟火通道系统：通过地下烟火通道系统，熏烤房内可以迅速升温，烘干室内和鲜肉所含的水分，确保腊肉在短时间内达到理想的干燥程度。

地面熏烟装置：根据需要燃发所需的烟雾，地面熏烟装置可以产生适合熏制特色腊肉的烟雾，增加腊肉的风味。

调温调色装置：通过调整腊肉颜色而不需要添加任何添加剂，调温调色装置可以保持腊肉的色泽和品质，使其呈现出焦黄、内外一致的外观。

排湿装置：顺利排出熏烤房内的水汽，防止腊肉在烤制过程中因湿度过高而变质。

节能与环保

热风循环装置：在烤房后侧设置热风循环装置，通过两台并联风机和热风循环，确保烤房内温度均匀，升温灵敏，保温保湿效果良好，排湿顺畅，平面和垂直温差小。

节能设计：烤房设计考虑了节能需求，如配备600WX50cm汽柴油发电机，可不设天窗，从而减少能源消耗。

操作便捷与省工

挂肉装置：在烘烤房墙壁安装多层铁架，方便挂放和取下腊肉，操作简便。