猪肉切后要不要洗

猪肉在切后 不建议用水清洗。以下是几个原因：

营养流失：

切后洗会使猪肉中的营养成分流失。

增加污染风险：

切好的猪肉容易受到细菌和寄生虫的污染，用水清洗可能会将细菌和寄生虫带入更干净的部位。

影响口感：

清洗后的猪肉可能会变得较为松散，影响口感。

如果需要清洗猪肉，建议在切之前将其彻底清洗干净，并在烹饪前再次检查是否有残留的污渍。可以使用温水加入食盐和白醋进行清洗，以去除腥味和细菌。

综上所述，为了保持猪肉的营养和口感，建议在切后不要清洗。如果确实需要清洗，应确保在烹饪前彻底去除所有污渍。