猪肉玉米碴子怎么做

猪肉玉米碴子是一道营养丰富的家常菜，可以通过不同的烹饪方法来制作。以下是几种常见的做法：

炖煮法

材料：玉米渣、瘦肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、盐、食用油、清水。

步骤：

1. 将玉米渣用清水洗净，放入锅中加清水煮熟备用。

2. 锅中倒油，加热至7成热，放入葱姜蒜煸炒出香味后捞出备用。

3. 瘦肉末放入锅中，煎至表面金黄，捞出控油。

4. 煎好的猪肉加入生抽、盐和豆瓣酱拌匀，腌制10分钟。

5. 锅中倒油，加热至6成热，放入葱姜蒜煸炒出香味后捞出备用。

6. 腌制好的瘦肉末放入锅中，翻炒均匀至微焦。

7. 将炒好的猪肉和煮熟的玉米渣加入锅中，加清水炖煮约2小时，至汤汁浓稠、猪肉软烂。

8. 根据口味加入胡椒粉、香油等调料。

蒸制法

材料：面粉、酵母、猪肉、玉米粒、葱姜水、酱油、葱、姜、盐、食用油。

步骤：