蘑菇油炸保存

炸好的蘑菇可以通过以下几种方法进行保存：

炸好的蘑菇可以放入冰箱冷藏保存，但建议当天食用完毕，避免过夜，因为过夜后的蘑菇会变得较软，影响口感。

如果需要延长炸蘑菇的保存时间，可以将其放在干燥通风的环境下，不要放入冰箱。凉了的炸蘑菇可以放锅里复炸一下，这样可以使蘑菇恢复酥脆。

将蘑菇撕成小朵，放在大太阳底下晾晒，晒干后找一个密封的容器，容器底部加一层盐，这样可以保存更长久一些。

将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。

把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，但需要提前用纸吸干水分，这样可以长期保存且不变质。

综合以上方法，建议根据具体需求和实际情况选择合适的保存方法。如果需要长时间保存，可以考虑冷冻保存或干燥保存。如果只是短期保存，冷藏保存或复炸都是不错的选择。