豆腐虾仁鸡蛋减脂汤

豆腐虾仁鸡蛋减脂汤是一款低脂低卡、高蛋白质的汤品，非常适合在减脂期间食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

嫩豆腐 1块

虾仁 适量

鸡蛋 1-2个

葱、姜 适量

盐、胡椒粉、料酒 适量

食用油 少许

水或高汤 适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，放入碗中用清水浸泡，可以加入少许盐去除豆腥味。

2. 虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，用少许盐、胡椒粉和料酒腌制虾仁，大约10分钟。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。

4. 锅中加入清水或高汤，放入姜片，大火煮开。

5. 水开后，加入豆腐块，转小火煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

6. 然后加入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色，卷曲成球状。

7. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。

8. 加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入少许胡椒粉增加风味。

9. 最后撒上葱花，滴入几滴香油，增加香气和层次感。

做法二

材料：

番茄、火腿肠、西蓝花、鲜虾、鸡蛋、豆腐

大蒜、小葱、盐、胡椒粉、食用油

步骤：

1. 虾仁加少许盐、白胡椒粉、料酒、淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。

2. 锅中少油，放虾仁煎至变色后盛出。

3. 用余下的油倒入蛋液炒定型盛出。

4. 凉水放入豆腐煮开后，加入虾仁和西兰花再煮2分钟。

5. 放入鸡蛋，加少许盐和胡椒粉调味即可。

做法三

材料：

豆腐、虾仁、海鲜菇、鸡蛋

葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、少许食用油

步骤：

1. 豆腐切小块备用，虾仁备好，海鲜菇洗净备用。

2. 起锅把鸡蛋炒熟备用。

3. 再次起锅少许油，加入虾仁，少许胡椒粉，一勺虾油炒至变色。

4. 加入海鲜菇翻炒均匀，加入适量温开水。

5. 水开后加入鸡蛋，豆腐块在盖盖炖5分钟。

6. 开盖加入适量盐，撒入葱花即可。

做法四

材料：

裙带菜、豆腐、鸡蛋、蘑菇、虾、料酒、黑胡椒、盐、白胡椒粉、葱花、低脂高蛋白减脂餐

步骤：

1. 裙带菜泡发，蘑菇切片，豆腐切块，虾仁用料酒、黑胡椒粉腌制一下，葱花备好。

2. 锅中喷油下虾仁翻炒一下，然后加入蘑菇，裙带菜翻炒，再加入豆腐和清水煮开3分钟左右。

3. 倒入打散的蛋液，加少量盐和白胡椒粉调味即可起锅。

4. 起锅后撒入葱花，低脂高蛋白的裙带虾仁豆腐汤就做好了。

这些做法都注重食材的营养搭配和低脂低卡的饮食原则，非常适合在减脂期间食用。您可以根据个人口味和需求选择合适的做法。