马蹄虾仁肉馅
马蹄虾仁肉馅是一种非常受欢迎的馅料，适合用于制作各种中式点心，如馄饨、饺子和包子等。以下是制作马蹄虾仁肉馅的详细步骤和所需材料：
材料
马蹄：500克
河虾：300克
黑猪肉糜：300克
馄饨皮：300克
料酒：2瓶盖
盐：2勺
姜：适量
葱花：适量
橄榄油：适量
黑胡椒粉：适量
做法
虾仁处理
虾仁剥出，用开水冲一下（虾进冰箱冷冻一下后瞬间很好剥）。
马蹄处理
马蹄洗净，去皮备用（马蹄因为买的不是现成的，所以要多买一点，因为品质不一）。
准备调料
生姜、葱切好备用。
搅拌肉馅
将马蹄和生姜一起搅好。
加入肉糜、盐、胡椒粉、料酒、橄榄油，顺着一个方向搅拌，直到肉馅上劲。