豆角特别做法

豆角是一种非常常见的蔬菜，可以制作出多种口味的菜肴。以下是一些特别的豆角做法：

干煸豆角

食材：长豆角、花椒、麻椒、干辣椒段、蒜碎、姜碎、葱碎、肉馅、淀粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐。

步骤：

1. 豆角洗净，去两头丝，掰成段。

2. 锅里加水，加一勺盐，烧开后放入豆角焯一下，捞出沥干水分。

3. 炒菜锅里放略多的油，放入豆角小火煎成虎皮状，捞出备用。

4. 肉馅里放入淀粉、料酒、盐拌匀，腌20分钟。

5. 锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出。

6. 锅里放油，放入麻椒、花椒小火烧出味道，加入干辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽、老抽、料酒、糖，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。

豆角焖面

食材：五花肉、豆角、面条、淀粉、葱、生抽、香油。

步骤：

1. 猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。

2. 面条煮熟，豆角斜着切丝。