兔肉芋头煮汤

兔肉芋头煮汤是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

兔肉：500克

芋头：300克

胡萝卜：1根

姜片：3片

干椒段：适量

料酒：适量

五香粉：适量

盐：适量

鸡汁：适量

酱油：适量

红椒片：适量

水淀粉：适量

香油、红油：适量

胡椒粉：适量

处理食材

兔腿去骨，切成1.5厘米长的块。

芋头、胡萝卜去皮，切成与兔肉相仿大小。

煸炒兔肉

炒锅置旺火上，放入适量植物油，开中小火下入姜片、干椒段煸炒出香味。

接着转大火下入兔肉煸干水分，烹入料酒，再加入没过兔肉的鲜汤烧至沸腾后撇去浮沫。