猪头加凉菜

凉拌猪头肉是一道经典的下酒菜，以其微辣的口味和丰富的口感深受人们喜爱。以下是几种常见的凉拌猪头肉做法：

准备半块瘦猪头肉，切成薄片，放入盆中。

加入葱丝、青椒丝。

捣好的蒜泥、生抽、陈醋、味精水、小磨香油、辣椒油、香菜段、油炸花生米。

抓拌均匀即可。

熟猪头肉250g、油炸花生20颗、芹菜1根、莴笋1小节、黄瓜1小节、大葱1根、小米椒4个、蒜瓣4个、老姜1块、盐适量、鸡精适量、味精适量、油泼辣子适量、花椒面少许、白糖少许、花生油少许、生抽少许、芝麻少许、老陈醋少许。

猪头肉切片，黄瓜和莴笋切丝，姜蒜切末，大葱切丝。

花生用菜刀压碎去衣，芹菜切节，小米椒切末。

将所有食材放入大碗中，加适量的盐、味精、鸡精、花椒面、花生油、油泼辣子、白糖、滴两滴生抽、老陈醋。

拌匀后装盘，撒上芝麻。

猪头肉、黄瓜。

蒜。