扣肉改炒菜

将扣肉改成炒菜的方法有很多种，以下提供几种不同的做法：

扣肉炒白菜

食材：扣肉、白菜、蒜头。

做法：

将扣肉微炸一下。

倒入蒜蓉。

倒入白菜根，再倒入叶子。

加点盐，炒至熟即可。

香炒扣肉

食材：已炸好的扣肉、生抽、蚝油、鸡精粉、香芹、洋葱、大蒜。

做法：

新鲜炸好的扣肉切成薄片备用。

洋葱、香芹切好备用。

热锅下油五分热放大蒜炒香，倒入扣肉翻炒两分钟，直至肉质变金黄。

倒入香芹、洋葱中火翻炒，再放酱油、耗油、鸡精粉，翻炒两分钟即可出锅。

扣肉炒小芹菜

食材：扣肉、芹菜、蒜瓣、盐、蚝油、鸡精。

做法：

把炸过的扣肉切成片备用。

小芹菜去根，洗净切段。

蒜瓣切片。

烧热锅，不需要放油，把扣肉放入锅里，用中火将肥肉煎制出油。

煎过扣肉的油倒出一些留着炒青菜，然后把蒜片放进锅里炒出香味。

放入芹菜大火翻炒，加少许盐、蚝油、鸡精翻炒入味，关火装盘。

扣肉炒卷心菜

食材：扣肉、卷心菜、葱、盐、蚝油、鸡精。

做法：

扣肉四五块，包心菜一个，葱一条。

包心菜切小，葱切小段，蒜拍碎。

锅里放入适量的油，下蒜爆香，再下包心菜翻炒。

包心菜软下后放盐、鸡精、蚝油，翻烧匀勺，再下扣肉翻炒入味，放葱关火翻炒一下即可装盘。

扣肉炒茄子

食材：扣肉、茄子、香葱、蒜子、白糖、盐、油。

做法：

扣肉切块加些扣肉汁备用。

茄子煎到表面微黄变软后盛起。

放入蒜蓉炒香，倒入煎好的茄子翻炒到绵软，加盐和白糖调味炒匀。

最后放入扣肉和汁还有香葱翻炒均匀入味后关火装盘。

这些做法可以根据个人口味选择不同的配菜和调料，调整出最适合自己的味道。