炒菜灶用法

使用炒菜灶时，请遵循以下步骤和技巧：

确保所有燃气阀门打开，准备好食材和调料。

清洁炉灶和灶具，确保灶口无脏污和食物残渣，以保障燃气正常流通。

打开燃气阀门，如果是电子点火，直接按下点火按钮；如果是手动点火，则使用打火机或火柴点燃。

点火后，需按下开关3秒以上以确保火苗稳定燃烧。

根据烹饪需求调节火焰大小。炒菜一般使用中大火力，煮汤则使用小火力。

调节风门大小，使火焰呈蓝色锥体，火苗稳定。风门过大可能导致火不易点着，风门太小则易产生红火和不完全燃烧。

将锅放在灶具上，倒入适量食用油，加热至油开始冒烟。

先放入葱姜蒜等调料煸炒出香味，然后加入主料快速翻炒。

炒菜过程中要不断翻动食材，避免糊底或煮熟过度，并根据口味适量加入调料。

烹饪完成后，先关闭燃气灶的开关，再关闭燃气阀门，以避免燃气回流。

使用后及时清洁灶具表面和火孔，保持其干净和整洁。

定期检查燃气管道、阀门和点火器等部件是否完好，确保使用安全。

通过遵循以上步骤和技巧，可以更有效地使用炒菜灶，既节省能源又确保烹饪安全和食物口感。