酸奶泡金针菇
酸奶泡金针菇是一种营养丰富的健康食品，结合了金针菇的美味和酸奶的营养。以下是制作酸奶泡金针菇的步骤和一些相关信息：
准备材料
金针菇
纯酸奶
沙拉（可选，用于增加口感和营养，但要注意不要放太多以免热量过高）
玉米、鱼肉、豆腐等其他健康食材（可选，用于搭配食用）
处理金针菇
将金针菇用水焯过，然后用凉白开水冷却。
混合材料
将冷却后的金针菇放入纯酸奶中。
如果喜欢，可以加入一勺沙拉。
搅拌均匀。
搭配食用
可以搭配吃一根玉米、少量鱼肉和一小块豆腐，这样可以使营养更加均衡。
保存方法
金针菇不耐贮藏，常温下三天菇体即软化，菌柄基部变褐，并有臭味放出。因此，新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。