杏鲍菇代替金针菇的做法

材料：杏鲍菇、猪肉丝、红绿辣椒、大葱、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽调色、盐、鸡精、白糖。

做法：

1. 杏鲍菇切成粗条，炒至表面金黄捞出控油。

2. 肉丝小火慢炒至香，加入豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽翻炒。

3. 加入青红椒段和葱段，再放入杏鲍菇，调味后转大火翻炒均匀即可。

材料：金针菇、杏鲍菇、蒜泥、泡椒、小米椒、味极鲜、老干妈。

做法：

1. 金针菇分小撮蒸熟放凉，杏鲍菇切片。

2. 调料碗中加入味极鲜、蒜泥、泡椒、小米椒拌匀。

3. 杏鲍菇和金针菇分批放入调料中搅拌，放置一晚更入味。

材料：杏鲍菇、青椒、干辣椒、盐、黑胡椒、白胡椒粉。

做法：

1. 杏鲍菇撕成条，青椒切丝。

2. 锅中放少量油，杏鲍菇下锅煎至水分蒸发，撒入调料拌匀即可。

材料：杏鲍菇、胡萝卜、青椒、大蒜、豆瓣酱、生抽、鱼香汁、水淀粉。

做法：

1. 杏鲍菇撕成条，胡萝卜和青椒切丝，大蒜切末。

2. 锅内加油炒出红油，加入豆瓣酱和蒜末炒香，倒入杏鲍菇翻炒。

3. 加入胡萝卜和木耳翻炒，倒入鱼香汁，快速收汁即可。

材料：杏鲍菇、尖椒、猪肉末、油盐、葱、姜、大蒜、酱油、料酒、蚝油、水淀粉。

做法：

1. 杏鲍菇切成粗丝，焯水去异味。

2. 猪肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜炒香，淋入料酒和酱油。

3. 加入杏鲍菇翻炒，淋入蚝油和水淀粉勾芡，出锅前撒盐调味。

这些做法不仅美味，而且充分利用了杏鲍菇的口感和风味，适合不同的烹饪需求。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。