金针菇年面怎样做好吃

金针菇年面是一道美味的面食，以下是几种不同的做法，供您参考：

金针菇年面

材料：

龙须面100克

金针菇50克

虾仁20克

青菜、葱适量

盐、香油各适量

做法：

1. 将金针菇洗净，剁成末，青菜切碎，葱切末，虾仁切成小颗粒。

2. 油锅热后，放入金针菇末和葱花，加入少量盐炒入味。再加适量清水或肉汤，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。

3. 面熟后，滴入几滴香油即可。

金针菇西红柿面

材料：

面条100克

金针菇100克

西红柿2个

青菜适量

鸡蛋1个

食盐、食醋、香油适量

做法：

1. 西红柿切块，金针菇和青菜洗净。

2. 锅中放油，先炒西红柿至出汁，再放入金针菇和青菜。

3. 面条煮至五分熟后，打入鸡蛋，继续煮至全熟。

4. 最后加入食盐、食醋和香油调味，撒上葱花即可。

蒜蓉金针菇炒面

材料：

面条100克

金针菇100克

蒜末适量

生抽、蚝油、辣椒面适量

鸡蛋1个

食盐适量

做法：

1. 鸡蛋打散，蒜末炒香后倒入金针菇，快速翻炒至软。

2. 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒使鸡蛋和金针菇充分融合。

3. 加入生抽、蚝油和辣椒面调味，翻炒均匀后出锅。

油炸金针菇面

材料：

金针菇1大把

鸡蛋1个

面粉20克

小麦粉2勺

淀粉2勺

胡椒粉、食盐少许

植物油适量

做法：

1. 金针菇洗净，去根部，掰成小朵，沥干水分。

2. 调料碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、食盐和胡椒粉，搅拌均匀成蛋糊。

3. 金针菇裹上蛋糊，油温7成热时下锅炸至定型，捞出后复炸至金黄。

4. 锅中留底油，炒香蒜末，倒入金针菇，翻炒后撒入椒盐粉，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望您做出美味的金针菇年面!