金针菇一煮就熟吗

金针菇是否一煮就熟，取决于煮的方法和金针菇的新鲜程度。以下是不同情况下金针菇煮的时间：

一般情况

金针菇属于菌类，开锅后煮3-5分钟即可熟透。

如果是新鲜的金针菇，则需要煮更长时间，大约10分钟。

特殊情况

金针菇中含有微量的秋水碱，要完全煮透再吃，以避免中毒。

如果使用高压锅煮，时间会更短，大约只需要1-2分钟。

建议

新鲜金针菇：建议多煮几分钟，以确保完全熟透，避免因未煮透而引起不适。

非新鲜金针菇：如果金针菇不新鲜，可以适当减少煮的时间，但还是要确保煮透。

烹饪方法：使用高压锅可以显著缩短煮的时间，适合快速烹饪。

综合以上信息，可以得出结论：金针菇是否一煮就熟，主要取决于其新鲜程度和烹饪方法。一般情况下，开锅后煮3-5分钟即可，但新鲜金针菇可能需要煮10分钟。使用高压锅可以进一步缩短煮的时间。无论何种方法，都要确保金针菇完全煮透后再食用。