金针菇豆腐鸡肉汤

鸡肉金针菇炖豆腐是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：简单快捷版

用料：

鸡腿 4个

金针菇 200g

嫩豆腐 200g

油面筋 少许

料酒、黄豆酱、玉米淀粉、生抽、老抽、白胡椒粉、盐、味精（可选）

步骤：

1. 金针菇洗净滤干水分，豆腐对半切开再切小块，鸡腿去骨后切小。

2. 鸡块加1瓶盖料酒、1勺黄豆酱、1勺玉米淀粉、少许生抽、老抽、白胡椒粉腌制30分钟。

3. 砂锅中倒油，底部铺上金针菇，放入豆腐和油面筋，以及腌好的鸡肉。

4. 中小火盖盖焖10分钟即可。

做法二：鸡汤版

用料：

鸡肉 适量

豆腐 适量

金针菇 适量

老姜 适量

盐、味精、香葱

步骤：

1. 熬制鸡汤，加入老姜和鸡肉块，熬制一小时后舀出部分鸡汤。

2. 在另一个锅里加入豆腐块，稍微熬出味道后加入金针菇。

3. 金针菇熟后加入小白菜叶子，关火，让余热煮熟小白菜。

4. 加入盐和味精，加入撕好的鸡肉，撒上香葱即可。

做法三：电饭煲版

用料：

鸡腿 1个

豆腐 160g

香菇 15只

金针菇 100g

葱 1根

生抽、盐、糖

步骤：

1. 香菇泡发后洗净切片，金针菇去根洗净后撕成小条，豆腐清洗干净后切成块，葱洗净切圈备用。

2. 鸡腿去皮切成块，煎至两面金黄后捞出。

3. 煎好的鸡肉和香菇放入电饭煲，加入金针菇和适量水，再加入生抽、盐和糖炖煮十五分钟左右。

4. 最后撒上一把葱花即可。

小贴士：

金针菇在烹煮过程中会出水，所以锅中不用加水。

豆腐建议用老豆腐，翻动时不容易散。

可以根据个人口味调整调料的用量。

希望这些做法能帮助您轻松做出美味的鸡肉金针菇炖豆腐!