豆腐卷拌葱

豆腐卷拌葱是一道简单又美味的凉菜，主要食材是豆腐卷和香葱。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

豆腐卷：300克

香葱：30克

胡萝卜：50克（可选）

香菜：适量（可选）

糖：一汤匙

盐：适量

醋：两汤匙

生抽：半汤匙

辣椒油：两汤匙

蘑菇精：适量（可选）

制作步骤

准备食材

豆腐卷切成十公分长的段。

香葱、胡萝卜、香菜切五公分左右的段。

调制酱汁

取一碗，放入糖、生抽、醋、辣椒油、盐、蘑菇精，拌匀。

焯水处理

烧锅水，水开后放入豆腐卷汆一下，捞出后立即放入冷水中冲凉，沥干水分。

胡萝卜也汆一分钟后捞出，沥干水分。

拌匀

将所有处理好的食材放入大碗中。

将调好的酱汁倒入碗中，拌匀。