菠萝西红柿炒猪肝

菠萝西红柿炒猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝 400克

菠萝 6~8块

西红柿 1个

蕃茄沙司 2勺

糖 半勺

盐、鸡粉 少许

蒜苗 1根

荷兰豆（可选）1小把

姜丝 3片

香油 1勺

花椒 1小撮

料酒 小半勺

步骤

准备工作

猪肝切片泡水1小时，期间需多次换水，最后一次加些地瓜粉下去洗净，捞出沥干。

菠萝、西红柿洗净切块，荷兰豆掐去头尾洗净备用。

炒制过程

热锅，先倒入芝麻香油，热油下姜丝爆香。

待姜丝变金黄时加入少许花椒粒爆香，花椒去腥提香，不喜欢的可以不加。

倒入洗净好的猪肝片，两面翻炒均匀，加小半勺料酒和少许生抽炒至上色，一点点就好别倒多了哦。

炒至上色后盛出备用。

锅洗净，热油放入蒜白段爆香后下荷兰豆。