土豆丁红烧肉丁

土豆丁红烧肉丁是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肉和土豆，通过红烧的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

猪肉 600g

土豆 500g

大蒜 3瓣

泡椒泡生姜 50g

辣椒 100g

葱、姜、蒜适量

料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、水淀粉适量

做法步骤

准备食材

猪肉切成约1cm见方的肉丁。

土豆去皮后切成同样大小的丁，用水浸泡防止氧化变黑。

大蒜、姜切片，葱切葱花，辣椒切成小段。

炒制肉丁

热锅凉油，油热后放入肉丁，中火炒至肉丁表面微黄，出油脂。

加入姜片、蒜片炒香，再加入料酒和老抽炒至肉丁上色。

加入土豆丁

将煎好的土豆丁倒入锅中，翻炒均匀。