台湾酥肉做法

台湾酥肉是一道经典的美食，做法如下：

材料

新鲜里脊肉 500g

鸡蛋 2个

家乐牌蒜香炸粉 30g

香醋 500g

苏打饼干 200g

盐 适量

白胡椒 适量

五香粉 适量

料酒 适量

麻椒（花椒） 少许

蒜末 少许

姜片 2片

辣椒面 少许

淀粉 适量

做法

腌制肉条

里脊肉切条，形状可以根据个人喜好调整，注意不要切得太细，以便更好地吸收调味料和保持口感。

将肉条放入冰箱中腌制至少8小时，期间可以每隔几小时翻动一次，确保均匀入味。

准备面糊

腌制好的肉条取出，倒掉腌肉用的香醋。

将苏打饼干擀成粉末，倒入腌制肉的容器里，加入三勺蒜香炸粉和适量盐，搅拌均匀。

打入两个鸡蛋，继续搅拌均匀，直到面糊稠度适中，肉条表面裹上一层薄薄的面糊。