水果馒头的做法电饭锅版

使用电饭锅制作水果馒头是一种简单又方便的方法。以下是一个基本的做法，适用于大多数水果馒头：

食材准备：

高筋面粉：300克

菠萝汁：400克（菠萝300克榨汁，加100克温水）

玉米面：150克

白糖：20克

酵母粉：5克

温水：适量

食用油：适量

水果（如：苹果、葡萄干等）：适量，根据个人喜好选择

做法步骤：

和面

将高筋面粉、玉米面、酵母粉和白糖混合在一个大碗中。

慢慢加入菠萝汁（或温水），边加边搅拌，直到面粉成絮状。

揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约30分钟，直到体积扩大两倍。

准备水果

将选择的水果洗净、去皮去核，切成小块或小条。

制作馒头胚

发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。

将水果块放在每个小剂子中间，然后慢慢包裹成馒头形状。

二次发酵

将做好的馒头胚放入蒸笼中，再次盖上湿布或保鲜膜，醒发约10分钟。

蒸馒头

电饭锅内胆底部刷上一层薄油，防止馒头粘连。

将馒头胚放入电饭锅内胆中，注意保持一定间距。

盖上锅盖，按下保温键，让馒头在锅中发酵约10分钟。

打开锅盖，将蒸锅中的水烧开，然后盖上锅盖，按下煮饭键蒸15-20分钟，具体时间根据馒头大小和蒸锅功率调整。

蒸好后，焖5分钟再开盖，取出馒头即可。

注意事项：

发酵过程中要保持环境温暖，有助于酵母菌快速繁殖。

蒸馒头时，水要提前烧开再放入馒头，以保证馒头能够均匀受热。

蒸好的馒头不要在锅里焖太久，以免影响口感。

通过以上步骤，你就可以用电饭锅轻松制作出美味的水果馒头了。根据个人口味，你可以选择不同的水果来增添风味。