红薯面馒头蒸多久

红薯面馒头蒸制的时间主要取决于馒头的大小、形状以及是否进行了二次发酵。以下是一些具体的蒸制时间建议：

红薯泥加酵母搅拌均匀后，加面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团。然后分成剂子，团圆推高，发酵至慢回弹。水开后上汽，蒸13分钟，焖3分钟。

红薯切片后蒸熟，捣碎，放凉到40度左右加入酵母粉和白面，揉到不粘手。发酵至面自发至原来的三倍。然后分成小团，醒20分钟，冷水上锅蒸25分钟，关火后静止五分钟再开锅。

红薯去皮切丁，蒸熟后放入面包机中，加入白糖和牛奶搅均，再加入面粉和酵母，按面包机发面键自动和面。1小时50分后发好面，分成小团，揉成圆形，水热后放入蒸笼蒸10分钟左右。

将搓好的馒头放入蒸锅中，蒸8分钟左右，关火后焖2-3分钟，然后取出。

建议

发酵时间：如果时间充裕，建议进行二次发酵，这样蒸出来的馒头会更加松软。如果时间紧张，可以跳过二次发酵，直接进行蒸制。

蒸制时间：无论是否进行二次发酵，蒸制时间建议在15-25分钟之间，具体根据馒头的大小和厚度调整。蒸好后，建议焖3分钟再开锅，以防止馒头表皮回缩。

通过以上方法，你可以根据个人口味和实际情况选择合适的蒸制时间，制作出美味的红薯面馒头。