冬瓜莲蓬扁豆汤
冬瓜莲蓬扁豆汤是一款 健脾祛湿、消暑解热的汤品，适合夏季饮用。以下是几种不同的冬瓜莲蓬扁豆汤的做法：
莲蓬冬瓜扁豆汤 材料：
冬瓜500g，干莲蓬1个，莲子20g，薏米20g，炒白扁豆30g，瘦肉3两。
做法：将以上材料放入锅内，加适量清水，武火煮沸转文火煲1-2小时，便可饮用。
冬瓜莲叶扁豆汤 材料：
冬瓜500克，白扁豆30克，鲜莲叶15克。
做法：将冬瓜洗净去瓤，连皮切成小块；扁豆、莲叶洗净。把扁豆、莲叶一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，下冬瓜，然后用文火煮1~2小时，调味即可。
冬瓜莲蓬脊骨汤 材料：
冬瓜750克，莲蓬2朵，薏仁30克，扁豆30克，陈皮5克，猪脊骨500克。
做法：上述材料洗净后放入煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2.5小时，加盐调味即可食用。
冬瓜莲蓬荷叶汤
材料：
灰皮冬瓜1400克，栗子半斤，粟米1条，荷叶1小块，炒扁豆90克，赤小豆60克，新鲜莲蓬1个，陈皮1角，瘦肉约1斤，水3-4公升。