茶油猪肝冰糖

茶油猪肝冰糖是一种具有滋补功效的传统美食，结合了猪肝的鲜嫩和冰糖的甘甜，口感丰富，营养均衡。下面是制作茶油猪肝冰糖的详细步骤和一些相关信息。

茶油猪肝冰糖的制作步骤

材料准备

猪肝：150克

冰糖：适量（根据个人口味调整）

茶油：2汤匙

葱头：3个

红糖：15克（可选，根据个人口味选择是否使用）

做法

准备猪肝

将猪肝切成薄片，放入盆中加入盐和水，彻底抓洗，去除血水和杂质。

控干水分后，放入小碗中，加入适量的冰糖，搅拌均匀。

炒制

热锅后，放入茶油，油开后加入葱头爆炒出香味。

将猪肝放入锅中，快速翻炒至变色。

如果使用红糖，此时加入并炒至红糖溶化。

蒸制（可选）：

将炒好的猪肝和冰糖混合物放入蒸锅中，加入适量的清水，确保水量能够覆盖食材。

盖上一个盘子，防止水蒸气滴落，大火烧开后转小火蒸20分钟，直到汤汁颜色变深，猪肝熟透即可。

营养功效