黄磊猪肝做法

猪肝是一种营养丰富的食材，有多种做法可以使其口感嫩滑、味道鲜美。以下是几种常见的猪肝做法：

1. 黄瓜炒猪肝

食材：

猪肝300克

黄瓜100克

水发木耳100克

盐适量

味精适量

料酒适量

酱油适量

醋适量

干淀粉适量

水淀粉适量

葱花

姜末

蒜末

植物油

香油各适量

做法：

1. 黄瓜洗净切片备用。

2. 猪肝洗净，切成片状，放入碗内加入适量的盐、味精、料酒、酱油、干淀粉搅拌均匀。

3. 取一个小碗，放入适量葱花、姜末、蒜末、盐、味精、料酒、酱油、醋、香油、水淀粉搅拌均匀，即成调味汁。

4. 在锅内放入适量的植物油烧热至5成热，放入猪肝炒至变色。然后放入黄瓜片、木耳，倒入调味汁，大火翻炒均匀至猪肝熟透即可装盘。

2. 爆炒猪肝

食材：

猪肝250克

小米辣3-4根

蒜头4瓣

姜3片

蒜苗2根