绿豆面条能不能做凉皮用

绿豆面条 可以用来做凉皮。以下是一种简单的绿豆凉皮做法：

主料 ：绿豆100g

辅料：

水适量

做法步骤

1. 将100g绿豆加水浸泡一晚。

2. 第二天将绿豆打浆，用纱布过滤。

3. 过滤好的浆静止一晚，倒掉上面的水，留下湿淀粉。

4. 将湿淀粉倒入平板上，摊平并晾凉。

5. 待凉皮凝固后，切成均匀的条状。

6. 配制凉皮的调料汁，常见的有酱油、香醋、花生酱、辣椒油等，根据个人口味调整。

7. 将调料汁浇在凉皮上，可以加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜作为配菜。

这样，你就可以制作出一道清爽解暑的绿豆凉皮了。