辣椒拌面苦瓜

辣椒拌面苦瓜是一道结合了苦瓜的清爽与辣椒的辛辣的美食。下面我将为你介绍两种不同的辣椒拌面苦瓜的做法，供你参考。

做法一：经典苦瓜拌面

食材：

苦瓜 2根

番茄 2个

辣子 4个

蒜泥 少许

葱 少许

盐 适量

步骤：

苦瓜处理：

苦瓜切成丝儿，焯水30秒左右捞出，过凉水备用。

番茄和辣子：

番茄切丁，辣子滚刀切块。

葱蒜：

葱切成葱花，蒜切碎。

炒制：

热锅凉油，葱爆香后放入番茄翻炒至化，加入辣子继续翻炒，再加入苦瓜和蒜泥，调味。

拌面：

另烧开水下面，面熟后过凉，盛到碗里浇上炒好的苦瓜即可。

做法二：剁椒苦瓜拌面

食材：

苦瓜 1根

葱 适量

姜 适量

剁椒 适量

白糖 适量

盐 适量

步骤：