卷饼里卤肉的做法

卷饼里卤肉的做法如下：

准备材料

五花肉500克

老抽、生抽、料酒、糖、生姜、葱、八角、香叶、盐适量

五花肉处理

五花肉切块，放入冷水锅中焯水，去除血水和杂质。

调制卤汁

锅中加入适量的水，放入老抽、生抽、料酒、糖，煮沸。

加入生姜、葱、八角、香叶，继续煮。

卤肉

将焯好水的五花肉放入卤汁中，转小火慢慢炖煮。

当五花肉熟透后，加入适量的盐，继续煮一段时间。

熄火后，将卤肉浸泡在卤汁中，让其充分吸收卤汁的味道。

取出卤肉，晾凉备用。

卷饼

将卤肉切碎，加入卷饼中，再搭配蔬菜等食材，卷起来食用。

建议

在制作卤肉时，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。

卷饼的饼皮可以现做现摊，这样口感更佳。

可以根据个人喜好添加不同的蔬菜和配料，如黄瓜条、豆芽、胡萝卜等，使卷饼更加丰富多样。