饼干做法白砂糖

用料：鸡蛋4个，无盐黄油100克，白砂糖100克，低筋面粉350克，泡打粉5克。

做法：

黄油隔水融化。

鸡蛋打散，加入面粉、白糖、泡打粉、黄油混合均匀，不要使劲搅拌。

面板撒上面粉防粘，面糊上散上面粉防粘。

整形，拿模具抠出喜欢的形状。

饼干上面粘上白糖。

烤箱上下火180度烤20分钟。

用料：鸡蛋4个，面粉350克，油100克，白砂糖180克，甜点膨松剂6克。

做法：

油+鸡蛋+砂糖搅拌，传统方式用炼好的羊尾油最佳，其次是无盐黄油，都没有可以用橄榄油。

甜点膨松剂+面粉一点一点加入蛋糊中，面团柔软一点粘手一点。

按班上多撒点干面粉，把面团放在案板上用模具按压成型。

成型的饼干呸放在少糖上，表面粘一层砂糖，摆放在烤盘上。

烤箱提前预热20分钟，200度烤15分钟，颜色微微发黄就可以取出来。

用料：小苏打2克，白砂糖一碗，面粉适量，鸡蛋2个，清油一碗，牛奶一碗。

做法：

一碗牛奶，一碗白砂糖（根据个人口味可少放）两个鸡蛋，两克小苏打。

除面粉之外的食材全部搅至融合。

倒入面粉（根据液体加面粉）揉成偏软面团，醒发10-15分钟。

取出面团不用揉搓，直接擀成厚3-5厘米的大薄面片。

用模具压出花型，表面粘上白砂糖放入烤箱上下火170°烤12分钟左右。

用料：低筋粉100克，白砂糖40克，黄油40克，鸡蛋液20克，盐1克，泡打粉2克。

做法：

将黄油、白砂糖、盐混合，用打蛋器打到疏松状。

分次加入蛋液，再用打蛋器打到充分混合。

筛入低筋粉、泡打粉，用刮刀混合。

用手揉成面团后，用两层保鲜膜包住面团，擀成2毫米厚的薄片。

用饼干磨具刻出形状，用巧克力涂上饼干凹进去部分。

放入烤箱烤8分钟左右出炉。

用料：鸡蛋1个，蛋清2个，黄油75g，白砂糖75g，面粉200g，小苏打2g，泡打粉2g。

做法：

黄油室温软化，稍微手动打发一下，加入2个蛋清1个全蛋搅拌均匀，加入75g白糖拌匀。

过筛加入200g普通面粉，2g泡打粉，2g小苏打，拌匀，变成柔软的面团。

面团比较粘手，这样烤出来的饼干才能松软。

案板上多铺一些干面粉，把面团擀开，大约0.8cm的厚度，然后用磨具按压成型之后，把另一面占满白砂糖。

烤箱提前220度预热好，调到200度烤10分钟，时间不需要太长，表面微黄就可以了。

这些做法都使用了白砂糖，但根据个人口味和需求，白砂糖的用量和添加方式有所不同。你可以根据自己的喜好选择合适的做法尝试制作。