泡莲藕酸

泡莲藕酸是一种以嫩藕为主要食材，通过特定的腌制方法制作而成的美食。其成品特点为藕片洁白、脆嫩爽口，甜中带酸，深受人们喜爱。以下是几种常见的泡莲藕酸的做法：

传统做法

主料：嫩藕一斤，白糖一两，白醋30克，香叶两片。

步骤：

1. 莲藕洗净去皮，切成薄片，放入清水中泡二个小时。

2. 锅洗干净，倒入清水适量，放入白糖烧开后倒入一大碗中，等冷凉后加入白醋，把藕片捞出沥干水分，放入卤水中，加两片香叶，泡约3小时左右即可入味。

简化做法

主料：莲藕，白糖，白醋。

步骤：

1. 白糖加白醋加水煮开冷透，水量以没过藕片为好。

2. 藕切薄片，放入水中，再放入冰箱8小时后食用。

家庭版做法

主料：莲藕，盐，白糖，白醋，红朝天椒。

步骤：