土豆胡萝卜炖排骨砂锅
食材准备
排骨：500克
土豆：2个
胡萝卜：1根
洋葱：半个
姜块：3片
大葱：1根
蒜瓣：4瓣
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
水：适量
烹饪步骤
将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去血水，捞出备用。
土豆、胡萝卜、洋葱分别洗净，切成块状备用。
锅中加入足够的水，放入焯水后的排骨，煮沸后撇去浮沫。
加入料酒、姜片，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
将砂锅洗净，放入排骨汤，加入土豆块，胡萝卜块，洋葱块。
加入适量开水，加盖后转小火炖煮30分钟。
锅中加入蒜瓣、姜块、大葱，撇去浮沫，继续炖煮10分钟。
最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。
提示和建议
焯水时，水开后撇去浮沫，可以有效去除血水和杂质，使炖汤更清澈。
炖煮过程中，保持小火慢炖，可以使排骨和蔬菜更加入味。
最后加入盐和鸡精调味，可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。
砂锅土豆胡萝卜炖排骨的做法简单，汤汁醇厚，排骨鲜嫩，土豆和胡萝卜口感鲜美，非常适合冬季食用。希望你喜欢这道美味的家常菜!