豆腐易熟

豆腐是一种非常容易煮熟的食材，其煮熟的时间主要取决于豆腐的块大小和种类。以下是一些具体的煮豆腐的时间建议：

一般情况

豆腐切成大小一两厘米左右的块，放入锅中煮五分钟左右就能熟。

体积较大的豆腐块，煮七八分钟左右即可。

嫩豆腐

质地比较嫩的豆腐，水开后煮4-5分钟即可。

嫩豆腐也可以先煎一下，这样煮出来的豆腐不易破碎。

老豆腐

质地比较老的豆腐，水开后需要煮8-10分钟。

特殊处理

为了避免豆腐煮烂，可以在煮豆腐之前将其放入锅中煎一下，使其外表变得更加坚硬。

也可以先将豆腐用凉水加盐泡10分钟左右，再用热水焯水，或者直接用盐水焯。

豆腐种类

豆腐有多种品种，如卤水豆腐、石膏豆腐、内酯豆腐、冻豆腐等，这些豆腐在正常情况下都是熟制品，再次加热主要是为了消毒。

综合以上信息，可以得出以下结论：

一般豆腐：切成小块，水开后煮5分钟左右。

嫩豆腐：水开后煮4-5分钟，或先煎后煮。

老豆腐：水开后煮8-10分钟。

建议根据豆腐的具体种类和块大小来调整煮法，以达到最佳的口感和避免破碎。