豆腐皮丝怎么切
豆腐皮丝的切法如下：
准备工作
豆腐皮3-4张
红椒半个
青椒半个
大葱半根
香菜一小撮
香油、辣椒油、味极鲜酱油、香醋、食盐、白糖、味精（用量根据个人口味调整）
豆腐皮切丝
豆腐皮用热水烫软，水温控制在80-90度，烫5分钟左右，直到豆腐皮变软。
沥干水分后，将豆腐皮平铺在案板上，先切成几段，再叠起来切成细丝。
配菜切丝
红椒去籽切丝，青椒切丝，大葱白切丝，香菜切碎。
调制灵魂酱汁
在一个大碗里，放入切好的青红椒丝、葱丝，再依次加入香油、辣椒油、味极鲜酱油、香醋、食盐、白糖、味精。