武汉特色猪肝粉

武汉特色猪肝粉是一道具有地方特色的美食，其制作方法和口味因个人喜好而异。以下是一种常见的武汉特色猪肝粉的制作方法：

材料

猪肝：适量

米粉：适量

小米椒：适量

姜：适量

黄酱：适量

豆瓣酱：适量

生抽：适量

料酒：适量

精盐：适量

鸡精：适量

小葱：适量

步骤

准备配料：

将猪肝切成小块，米粉泡发至软，姜切片，小米椒切段，小葱切葱花备用。

煮米粉：

锅中加水烧开，放入米粉煮至中间没有白心，捞出后用清水冲洗干净，浸泡片刻。

炒香配料：

油锅烧热，加入黄豆酱和豆瓣酱炒香，再加入姜片和小米椒翻炒。

炒猪肝：

将猪肝放入锅中翻炒至变色，加入料酒和生抽同炒。

煮汤：

加入适量的水没过食材，煮开后加入鸡精和盐调味。

混合米粉：

将泡米粉的水倒掉，加入煮好的猪肝料水，撒上葱花拌匀，表面摆上一些猪肝即可。